Ла Боттерессе Керисе светлое 0,33с 6,0%

La Botteresse, Cerise — сезонное светлое фруктовое пиво, в производстве которого используют светлый солод и вишневый сок (в соотношении 30% сока). Пиво демонстрирует фруктовый, мягкий, гармоничный вкус с вишневыми оттенками, отлично сбалансированной кислинкой и горчинкой в послевкусии. Пиво La Botteresse, Cerise подается в качестве аперитива, оно хорошо сочетается с фруктовыми салатами и десертами.

Двоюродные братья, Вилли и Хосе, в феврале 1996 года решили создать общий бизнес. Пивовар Вилли и химик Хосе смогли объединить свои знания пивоварения с точными лабораторными экспериментами. Два года исследований, тестирований и дегустаций — и на свет появился первый сорт пива, La Botteresse Ambrée. Так появилась пивоварня Bruyères То, что изначально задумывалось как хобби, через некоторое время превратилось в регулярное производство (средний объем производства составлял всего 60 гл/год). Время шло, объемы росли, и в 2005 году пивоварня переехала в новое помещение в небольшом городке Sur-Les-Bois. В этом же году Bruyères была переименована в La Botteresse.

На сегодняшний день ежегодный объем производства La Botteresse составляет 350 гл/год. Весь процесс пивоварения проводится вручную, поэтому занимает немало времени. Спрос порождает предложение, поэтому в планах компании увеличить скорость розлива и маркировки, улучшить оборудование и разработать новые методы для дальнейшего уточнения конечного продукта.